미립물산

드잔(올람코코아)은 1911년 잔(Zaan) 강둑에 설립한 코코아 파우더 제조 회사입니다. 

한 세기가 넘는 역사를 바탕으로 최고급 코코아 원두를 선별하여 드잔만의 독점 가공 기술을 통해 우수한 품질의 코코아 파우더를 제공하고 있습니다. 

드잔은 붉은색부터 옅은 갈색, 진한 갈색, 검은색 등 다양한 색상 스펙트럼과 저지방 및 고지방의 코코아파우더를 선보일 뿐만 아니라 코코아 버터, 코코아 매스 등 다양한 상품군을 자랑합니다. 

우수한 품질의 코코아파우더를 만들기 위해서는 코코아 콩을 발효 건조한 뒤 좋은 품질의 코코아 콩을 선별하는 것부터 시작합니다. 코코아 콩을 발효, 건조 시킨 뒤 분쇄하고 알칼리, 로스팅 작업을 거칩니다. 알칼리화 정도와 로스팅 온도, 장비 등에 따라 코코아파우더의 색상과 풍미가 달라지므로 이 과정에서 드잔사만의 다양한 코코아파우더가 만들어지게 됩니다. 

드잔사는 좋은 품질의 코코아 제품 뿐만 아니라 농부들의 최저 임금을 보장하고, 아이들의 교육에 힘쓰고 있으며 탄소 발생량을 줄이는 등 지속가능한 발전을 위해 노력하고 있는 세계적인 기업입니다.